Berlin-Stories: 12seasons: Das Restaurant, das sich für alle 12 Jahreszeiten saisonal neu erfindet (InSideBerlin)

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Berlin-Stories: 12seasons: Das Restaurant, das sich für alle 12 Jahreszeiten saisonal neu erfindet

Monat für Monat eine neue Karte, neue Weine und einen Gast-Cocktail

 

Berlin, 28. März 2022 – Vier Jahreszeiten sind für Küchenchef Kamel Haddad einfach zu wenig, um der Vielfalt der Natur Ausdruck zu verleihen.

Mit seinem genauen Blick und seinem Gespür für feine Aromen bringt er deshalb jeden Monat die saisonalen Highlights zum Vorschein, die zu dem Zeitpunkt auf den Punkt gereift sind oder traditionell gefeiert werden. „Natürlich ist es aufwendig, die Karte monatlich von Grund auf neu zu denken“, meint Kamel Haddad, „aber so machen wir eine Vielzahl an Produkten zum Star und geben immer neuen Gerichten die Frische, Intensität und Qualität, die uns in der Küche und unseren Gästen Freude bereitet.“

Dazu passend laden die beiden anderen kreativen Köpfe des Restaurants, die Betreiber Tim Hansen und Vitali Müller, zwölfmal im Jahr befreundete Winzer und Weinhändler ein, um die Getränkebegleitung passend zu den Gerichten zu kuratieren.

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